Dosi per circa 1litro di liquore crema di caffè:
200 ml di alcool, 300 gr di zucchero, 1/2 l di latte fresco intero, 3 tazzine di caffè ristretto, 250 ml di panna liquida, 2 bustine di vanillina.
Procedimento:
A fuoco moderato mettete a scaldare il latte, lo zucchero e la vanillina e mescolate continuamente fino a quando lo zucchero si scioglie completamente. Evitate che il latte raggiunga l'ebollizione. Fate raffreddare fino a temperatura ambiente e poi unite il caffè, la panna e l'alcool. Filtrate con apposita carta da filtro e versate in bottiglia. Mettete in frigo e servite sempre ben fresco.
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