giovedì 4 settembre 2014

Ricetta Zabov liquore all'uovo

Ricetta del liquore al tuorlo d'uovo, un liquore che proprio come uno zabaione è capace di ricaricarci di energie 

Ringrazio per la ricetta la signora Antonietta


Dosi per circa 1 litro di liquore all'uovo Zabov:

  • 5 uova freschissime (solo il tuorlo)
  • 700 g di zucchero
  • 400 g di latte
  • 200 g di alcool 
  • 1 bustina di vanillina o vaniglia per aromatizzare

 Procedimento:

Con l'ausilio dello sbattitore miscelare bene uova e 400 g di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Portare ad ebollizione il latte, spegnere il fuoco e sciogliere all'interno del latte 300 g di zucchero. Lasciare a raffreddare per qualche ora e aggiungere la vanillina o la vaniglia. Quando il latte sarà completamente freddo, miscelarlo alle uova e successivamente aggiungere molto lentamente l'alcool. Imbottigliare e dopo qualche giorno il vostro liquore sarà pronto da servire. Ottimo per la preparazione anche del cocktail Bombardino.

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