Pasta peperoni e pancetta

Questa pasta con pepreroni e pancetta non è certamente tra i piatti più light, ma garantisco che vale la pena provarla!

Ingredienti per 4 persone:

2 peperoni

150g di pancetta 

350g di pasta (io ho utilizzato i fusilli)

olio d'oliva

2 spicchi d'aglio

50 ml di vino bianco

sale

Procedimento:

Lavare i peperoni, tagliarli a cubetti avendo cura di eliminare i semi all'interno. In padella soffriggere con olio d'oliva due spicchi di aglio, interi ma schiacciati, eliminare l'aglio e mettere a soffriggere i peperoni a fuoco vivace. Dopo qualche minuto aggiungere la pancetta e continuare a soffriggere. Salare a vostro piacere e appena la pancetta sarà cotta sfumare con il vino. Nel frattempo cucinare la pasta e attendete qualche minuto che il vino evapori per bene. Scolare la pasta e saltarla nella padella con peperoni e pancetta. Servite ben calda.