600 g di fettine di vitello
250g di farina
300ml di latte
1 cipolla (preferibilmente rossa)
mezzo bicchiere di vino bianco
sale
olio
Preparazione:
Mettere la carne nel latte e lasciarla per circa 10 minuti, successivamente toglierla dal latte salarla e infarinarla. Soffriggere in abbondante olio la cipolla, appena la cipolla comincerà a dorarsi aggiungere la carne infarinata e farla soffriggere. A cottura quasi ultimata sfumare con il vino e attendere che il vino sia completamente evaporato. Servire nei piatti, magari accompagnata da insalata.
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