Glassa al ciocccolato

Dosi:
50 g di cioccolato fondente
100g cioccolato al latte
50 g di burro
2 cucchiai di acqua

Preparazione: In un pentolino sciogliere a bagno maria a fiamma bassa tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto corposo e omogeneo e senza grumi di burro o cioccolato non sciolto. Versare sulla torta da decorare, otterrete una glassa molto lucida e facile da lavorare. Utilizzare il cioccolato al latte rende la glassa meno amara, visto che in questo tipo di glassa non c'è aggiunta di zucchero.